5 Postres saludables y deliciosos
Tenemos postres sin azúcar, sin gluten, sin huevo... Postres aptos para todos los gustos y personas a dieta o para aquellas que tienen que vigilar con algunos ingredientes o que padecen alguna intolerancia alimentaria.
Índice del artículo
1.Bizcocho de zanahoria.
Ingredientes:
240 g de zanahoria rallada
1 limón
2 huevos grandes
70 g de almendra molida
80 g de avellana molida
5 g de canela
5 ml de esencia de vainilla
una pizca de sal
2 claras de huevo
3 g de jengibre
5 g de bicarbonato sódico
Elaboración: calentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde rectangular de unos 20 cm. Mezclamos zanahorias ralladas con el zumo de 1/2 de limón, reservamos. Batimos los huevos con la vainilla usando varillas. Añadimos la avellana, la almendra, el bicarbonato, las especias y la sal. Removemos y añadimos la zanahoria, mezclamos bien. Montamos las claras de huevos en otro bol con los movimientos envolventes. Llevamos al molde y añadimos la canela. Horneamos durante 40 minutos, pinchamos el centro con un palillo para verificar que esta practicamente limpio. Dejar un poco enfriar antes de desmoldar.
2. Helado cremoso de plátano.
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 cuchara de mantequilla o crema de cacahuete
Elaboración: Pelar y cortar en rodajas los plátanos. Congelar durante 2 horas. Colocar en vaso de batidora o picadora. Triturar a alta velocidad, revolviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, hasta tener una textura cremosa. Añadir la crema de cacahuete o mantequilla y volver a triturar hasta conseguir las textura homogénea. Se puede congelar en un recipiente hermético o servir directamente.
3. Tarta de queso light.
Ingredientes:
3 claras de huevo grande
2 huevos
1 pizca de sal
40 g de azúcar o edulcorante
limón rallado
5 ml de esencia de vainilla
500 g de yogur desnatado
500 g de queso batido desnatado
mermelada de fresa sin azúcar
60 g de maizena (almidón de maíz)
Elaboración: Calentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde redondo desmontable. Cubrimos el fondo con papel. Batimos (batidora de varillas) los huevos, azúcar y las claras, hasta que quede espumoso. Añadimos la vainilla, la sal, el queso, la ralladura de limón y yogur. Batimos y echamos el almidón de maíz. Volvemos a batir hasta que no queden grumos. Llenamos el molde y horneamos durante 45-55 minutos (depende del horno). Pinchamos con un palito, debe salir casi limpio. Enfriar fuera del horno, sacar del anillo del molde y dejar enfriar. Dejamos toda la noche en la nevera con el plástico film. Servir con mermelada sin azúcar.
4. Brownie saludable.
Ingredientes:
15 dátiles
50 g de avellanas
100 g de nueces
25 g de cacao en polvo
una pizca de vainilla
una pizca de sal
1 cuchara de cacao en polvo (para espolvorear por encima)
Elaboración: procesa los nueces, la vainilla y polvo de cacao, la sal y los dátiles hasta conseguir una masa de consistencia moldeable. Muele las avellanas hasta conseguir unos trozos, agregarlas en la masa. Pon la masa en un molde cuadrado con altura 2 0 3 cm. Corta en las porciones cuadradas. Espolvorea el cacao por encima.
5. Arroz con leche (sin gluten, sin lactosa).
Ingredientes:
100 g de arroz (redondo)
1 de leche de almendras
1 rama de canela
100 g de azúcar
1 naranja
1 limón
3 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración: en un bol muy profundo echamos leche de almendras y arroz. Removemos bien y calentamos a medio fuego hasta que llegue a ebullición. Añade a la mezcla de leche con arroz la cáscara de naranja (no toda) y limón, junto con la canela. Deja cocer a fuego lento unos 40 minutos. Cada 5 minutos remueve para que el arroz no se pegue. Añade el azúcar, mezcla y prolonga la cocción unos 5 minutos más. Retira del fuego, tapa con un film transparente y dejar enfriar completamente. Retira las cáscaras de naranja, limón y rama de canela. Pon la masa en un molde (unos individuales) y guarda en la nevera. Unos minutos antes de servirlo, espolvorear con el azúcar moreno y colócalo en la parte más alta del horno, conecta el grill unos minutos hasta que caramelice.
Os dejamos un video de una deliciosa receta de tarta de avena y fresas que dejará a vuestros invitados con la boca abierta
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