Deliciosas hamburguesas de berenjena, ¡adiós a la carne!

¿Quieres sorprender a tus invitados con una cena suculenta y diferente? ¿No hay manera de que tus hijos coman verdura? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Te presentamos una receta genial que gustará a todos:  deliciosas hamburguesas de berenjena.

Actualmente están vendiendo este delicioso manjar en el Mercadona, para los que queremos poco a poco ir sustituyendo a la carne, esta receta es más que ideal.

Es una manera perfecta y fácil de comer verduras para aquellos que les cuesta algo más incluirlas en su alimentación. Además, es una buena alternativa para vegetarianos, ya que no llevan nada de carne animal.

Y por supuesto, las hamburguesas de berenjena, al ser tan bajas en grasas y calorías son ideales para aquellos que quieran cuidar un poco más la línea o los que se encuentren en proceso de pérdida de peso, ya que son a la plancha y están hechas con verduras asadas.

Nunca comer una hamburguesa había sido tan sano. ¿A qué esperas para probarlas?

Ingredientes (para 8 hamburguesas de berenjena)

1 berenjena grande
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
2 huevos
75 g de salvado de avena, copos de avena molidos o pan rallado
sal
aceite de oliva virgen extra
2 ajos y un buen manojo de perejil

Fuente: Anna Recetas Fáciles