Riquísima receta de pastel de plátano para quienes dicen que la fruta es aburrida

Comer fruta es un buen propósito para cualquiera. A veces, puede resultarnos un poco aburrido comer fruta sola, pero en realidad existen cantidad de opciones y variedades para comer este sano alimento. Pasteles, tartas o batidos son solo algunos ejemplos.

El plátano es una de las frutas que más opciones ofrece, además nos da energía para los días de calor y agotamiento. Por eso, queremos enseñarte este pastel, fácil y rápido, que además es muy sabroso.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

Para el bizcocho

• 3 o 4 plátanos
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 3 tazas de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 3/4 de taza de mantequilla a temperatua ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 y 1/2 tazas de suero de leche o yogur
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)

Para la cobertura

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 taza de crema de queso (tipo Philadelphia)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 3 y 1/2 tazas de azúcar glas

Bastan estos sencillos pasos para elaborar este postre.

En un recipiente, ponemos los plátanos pelados y añadimos el zumo de limón

Trituramos bien todo hasta que veamos que el resultado es parecido a esto

Aparte, ponemos mantequilla en un recipiente

Y añadimos el azúcar

Para luego mezclar bien los dos ingredientes

Cuando está lista la mezcla de mantequilla y azúcar, echamos un poco de extracto de vainilla

Después, incorporamos tres huevos, pero de uno en uno y removemos

Completamos la masa con harina y mezclando bien

Echamos también el suero de leche o yogur

Y cuando está lista le añadimos la primera mezcla de plátano y zumo de limón que habíamos hecho

Mezclamos con energía

Preparamos una bandeja de horno que untamos con aceite y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho

Ponemos la mezcla en la bandeja y horneamos 135ºC durante 1 hora y 10 minutos

Lo colocamos sobre una bandeja fría y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos

Mientras el pastel se enfría, preparamos la cobertura batiendo mantequilla y crema de queso juntas. Ponemos también otro poco de extracto de vainilla y azúcar y batimos bien

Una vez extendida la crema por el pastel estará listo para comer y disfrutar. ¡Buen apetito!

Fuente: Tip Hero