Inicio Curiosidades Propiedades de algunos alimentos en la dieta de un deportista vegano

Propiedades de algunos alimentos en la dieta de un deportista vegano

Durante a帽os se ha expandido la idea de que los nutrientes provenientes del mundo animal son necesarios para tener un rendimiento 贸ptimo en el deporte, pero cada vez son m谩s los deportistas que deciden dejar alimentos de origen animal fuera de sus dietas por diferentes motivos y complementan el resto de su alimentaci贸n de forma vegana.

鈥淎dem谩s de una dieta balanceada y adecuada al tipo de cuerpo y deporte que cada individuo practica, la ciencia ha demostrado la eficacia que tienen algunos suplementos deportivos veganos que son necesarios incluir si hacemos regularmente un esfuerzo f铆sico por encima de lo normal. Estas son: la prote铆na, la creatina, la cafe铆na y la beta-alanina. Para saber las cantidades que necesita nuestro organismo se debe recurrir a nuestro m茅dico de cabecera, pero en promedio, solo en prote铆na, necesitamos ingerir entre 1,4 y 2,0 gramos de prote铆na por kilo de peso corporal鈥, afirma Natalia Mendoza, redactora jefe de Salud y Bienestar www.guiadesuplementos.es.

A continuaci贸n dejamos una lista de alimentos veganos perfecto para deportistas debido a su valor nutricional que no tiene nada que envidiar a productos de origen animal

La soja

La soja es una de las fuentes alimenticias veganas por excelencia. Se recomienda tomarla como Tempeh cuando est谩 fermentada, aunque el producto estrella derivado de este alimento leguminoso es el Tofu con sus 8 gr. de prote铆na por cada 100 gr. consumidos.

Otra forma de consumo se encuentra en el uso de sus granos germinados que se pueden agregar a ensaladas debido a su buen sabor o a cualquier receta crudivegana.

La quinua

A pesar de no ser bot谩nicamente un cereal. la quinua es confundida como uno debido a su aspecto y forma de consumo. Sus propiedades nutricionales han hecho que se le considere un 鈥渟uperalimento鈥, provocando que su exportaci贸n desde los andes de sudamerican haya crecido exponencialmente.

La quinua es el grano que aporta m谩s nutrientes por cada 100 gr., incluyendo 13,8 gr.  de prote铆na y 7,9 gr. de fibra diet茅tica, provocando una sensaci贸n de saciedad por un tiempo m谩s largo. Al consumirlo es importante complementarlo con legumbres o cereales porque sus niveles de metionina y lisina es bajo.

El amaranto

Tambi茅n conocido como Kiwicha en latinoam茅rica donde es oriunda, es una planta cuyo valor nutritivo se encuentra en sus semillas, hojas, harina o copos. Su alto porcentaje de amino谩cido lisina la convierte en el complemento ideal de los cereales.

Las legumbres

Las legumbres son el complemento ideal para cualquier platillo de los deportistas veganos. Sus grandes cantidades de prote铆na vegetal la convierten en el aliado perfecto luego de unas horas de entrenamiento, adem谩s contienen un alto porcentaje de hierro, lo que favorece la s铆ntesis de los gl贸bulos rojos.

Natalia Usachevahttps://www.lanubedealgodon.com
Profesora de educaci贸n infantil, piano y master en direcci贸n hotelera y establecimientos tur铆sticos. Apasionada por los ni帽os peque帽os y la lectura.
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